銀色に輝く、長く細い身が武士の太刀に似ていることと、時折立ち泳ぎするため名が付いた太刀魚。八代特産のこの魚は刺身の他、淡白な白身を活かしてバターソテー、塩焼き、フライなどにできます。ベシャメルソースやレモンソースなどを絡めたフランス料理に仕上げても美味です。4~11月にかけては湯の児温泉で太刀魚釣り体験ができ、子供でも簡単に釣り上げることができます。土産に持ち帰るほか、旅館で調理してもらうことも可能です。
所在地 | 熊本県水俣市湯の児温泉 |
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エリア |
熊本
八代・水俣 |
ジャンル |
体験・アクティビティ
グルメ |
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