江戸時代末期、天保年間に創業。石室や室蓋などを使い、先祖代々受け継いだ製法を守り続けている麹専門店。地元の良質な原料で甘酒や味噌、塩こうじ、お酢などを製造しています。
なかでも“奇跡の塩こうじ”と“奇跡のバジル塩こうじ”は、全国のメディアで取り上げられるほど人気。真っ白い淡雪のような米麹が良質な塩麹を生み出していて、万能調味料としても活躍する逸品です。
所在地 | 〒861-0501 熊本県山鹿市山鹿1820 |
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エリア |
熊本
荒尾・玉名 菊池・山鹿 |
ジャンル |
自然景観
体験・アクティビティ 温泉 歴史・遺跡 おみやげ・買い物 宿泊 |
関連リンクへ | https://www.kouji-kiya.kumamoto.jp/index.html |
提供元 | 熊本県公式観光サイト もっと、もーっと!くまもっと。 |
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大分