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杉焼き料理

長崎

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朝鮮通信使が絶賛した伝説の料理が復活

杉焼き料理は、朝鮮通信使の通詞(通訳)の小田幾五郎の言葉として「杉焼きと鮟鱇料理は、本当に朝鮮の方々が好まれますね」という言葉が残されているほど、当時朝鮮の方に人気のある料理でした。
「日本料理のうち、何が口にあいますか」と尋ねたところ「第一に杉焼き、第二に鮟鱇、第三に濱焼と素麺」と、真っ先に杉焼き料理をあげたそうです。
最後の朝鮮通信使が来日してから200年という記念の年である2011年、協力施設やアドバイザーと協議を重ね、「平成版 対馬杉焼き料理」を復活させました。
対馬産の杉をくり抜いた器に、魚介、野菜をふんだんに使用した料理です。
贅沢な「対馬の旬」を杉の香りとともにお召し上がり下さい。
(2011年8月1日からの御提供です)

所在地 〒817-0022　長崎県対馬市
エリア 長崎
五島・対馬・壱岐
ジャンル グルメ
文化・芸術
駐車場 有・台数は各店舗で異なります
関連リンクへ http://tsushima-net.org/

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