熊本県のブランド牛肉「くまもとあか牛」は、阿蘇、矢部および球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種を交配させ、改良した「あか牛」と呼ばれる固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。阿蘇の野草を食べてのんびりと健康に育ったあか牛は赤身が多く、脂肪分は大半が12%以下。牛肉ランクは2~3等級ですが、豊かなうま味と柔らかさで最近は関東・関西のレストランでも使われるようになっています。また、肝機能障害の改善や血圧降下などの作用があるアミノ酸の一種「タウリン」が、あか牛の赤身に多く含まれていることが判明し、ヘルシーな牛肉としても注目を集めています。
所在地 | 〒861-8084 熊本県熊本市 |
---|---|
エリア |
熊本
熊本 |
ジャンル |
グルメ
|
宮崎市から南下して絶景&グルメ三昧!春の日南海岸ドライブ必見必食スポット8選
宮崎市南部から都井岬までを結ぶ「日南フェニックスロード」は、宮崎屈指のドライブコース。青島神社などのパワースポットや名物グルメやスイーツが点在しています。春の休日、南国・宮崎で絶景とグルメに出会うシーサイドドライブを♪
宮崎美食の宝庫「宮崎」が誇るご当地グルメを堪能したい!飲食店激戦区「宮崎市」周辺のおすすめ6選
九州を代表する農水産物の宝庫「宮崎県」。全国屈指のブランド肉や、各種メディアでも近年注目を集める県民が愛するソウルフードなど、県内屈指の観光スポット青島やプロ野球キャンプ観戦にもおススメの「宮崎市」で人気のグルメスポット6軒を紹介します。
宮崎九州オルレ「みやま・清水山コース」体験レポート
九州オルレコースの1つ「みやま・清水山コース」。豊かな自然と古代ロマンが味わえるこのコース、送迎タクシー、ガイド、昼食がセットになったツアーを体験してきました。
福岡火山と生きる湯のまち霧島の注目スポット7選
日本で初めて国立公園に指定された霧島連山の雄大な自然や、そのふもとから湧き出る温泉に恵まれた場所「霧島」。 全国屈指の人気を誇る温泉郷ですが、それだけではもったいない。伝統の製法で熟成された福山の黒酢、純粋黒豚が美味しい黒豚の館、麹の里バレルバレーなど温泉とともに楽しみたいスポットを紹介します。
鹿児島