うなぎの刺身を食べたことはありますか?
実はどこでも食べれるものではありません。理由は、ウナギやアナゴ、ハモなどうなぎ目の魚類には、血液に「毒」があるからです。この毒は加熱すると毒性がなくなるため、生食はせず、加熱処理することがほとんどですが、血抜きなどの処理を丁寧におこない、刺身や洗いとして提供されています。
フグの食感にも似ていると言われる、珍しいうなぎの刺身を食してみてください。肝の塩辛も絶品です。
所在地 | 〒838-1511 福岡県朝倉市杷木池田716-7 |
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お問合せ先 | Tel:0946-62-0381 松月 |
エリア |
福岡
筑後・久留米・柳川 |
ジャンル |
グルメ
|
駐車場 | 8台 |
アクセス | 高速バス「杷木」から徒歩約3分 |
提供元 | クロスロードふくおか |
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大分