今こそベストシーズン！カキ&カニを楽しむ太良まんぷく旅

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今こそベストシーズン！カキ&カニを楽しむ太良まんぷく旅

佐賀更新日：2019年02月18日

有明海を抱く太良(たら)は九州屈指のカキ産地。寒さ厳しい2月は身がぷっくり大粒になり、旨みがグンと増す最強シーズン。しかも、今ならもうひとつの特産品、竹崎カニもお腹に真子をたっぷり抱えたメスが楽しめる！カキ&カニ、冬の二大グルメを求めて、いざ！

おいしさの秘密は干満の差日本一の有明海

九州各地にカキの産地があるものの、「太良が一番！」という人は少なくない。「粒が大きいし、なにより旨みが濃い」と、ファンは口を揃えて言う。その秘密は、「月の引力が見える町」、太良町が掲げるこのキャッチフレーズに隠されている。

太良産は一般的なカキと比べ、炭水化物、タンパク質、脂質が約2倍というデータも（佐賀県有明水産振興センター調べ）

月の引力が見える、つまり、潮の干満の差が大きいということ。町のどこからでも見える有明海は、実は日本一の干満の差を誇っているのだ。それがカキとどう関係するのか？説明しよう。おいしい方程式はこうだ。
干満の差が大きい→川の栄養分が多く海に流れ込む→カキの餌となる植物プランクトンが増える→カキがたらふく食べる→栄養豊富でしかも大ぶりなカキが育つ。
お分かりいただけただろうか？そう、日本一の干満の差をもつ有明海育ちだから、太良のカキは最高においしいというワケ。

有明海一望の「オレたちのカキ焼家」へ

「蟹御殿」の敷地内に期間限定でオープンするカキ小屋（2019年は3月31日まで）

15軒ほどのカキ小屋が点在する国道207号沿いは、通称「たらカキ焼海道」。今回訪れたのは、人気旅館「蟹御殿」が営む「オレたちのカキ焼家」。

中に入ると、カキをはじめ、食材がずらり。いけすに泳ぐ車エビやホタテ、竹崎カニから、冷蔵コーナーには豚やウィンナーなどの串モノ、野菜にごはんモノまで揃う。

好みの食材を選んだら、そのままレジへ。料金を支払い、カキ焼セットを受け取る。炭代やカキ開けナイフなどのレンタル料がかかるところもあるが、こちらは一切無料。食材の料金だけでOK。

スタッフが案内してくれる焼き場は、坂道沿いに20席ほど。取材時はあいにくの天気だったものの、目の前は有明海！席ごとに仕切りがあるため、お隣さんが気にならないのもいい。

今回購入したのは、地元産カキと竹崎カニ、計3500円（税込）。竹崎カニはホイルに包んで渡してくれる

さっそく、焼き開始！食べごろを見逃すな！

竹崎カニは蒸し焼きにするため、ホイルに包んだまま網の上へ。スタッフさん曰く、「出来上がりまで10〜15分ほど、ほっといてOK」。
カキはまずは平らな面を下にして焼き、殻が乾いたらひっくり返す。殻の口がほんのり空いて、ジュ〜ッと汁が出たら食べごろ。カキ開けナイフで殻を開けよう。汁がこぼれないように慎重に！
そ〜っと口に運んで汁ごととスルリ。口いっぱいに磯の香りが広がったかと思ったら、カキのミルキーな旨みがドド〜ッと押し寄せる。うっ、うまい！塩分もほどよく、調味料いらず。