熊本市では以前から学校給食にもなっているほどポピュラーな料理。元は中国福建省から日本へ渡った華僑が生み出したと言われ、福建省では「平和な宴に出す料理」とされ、結婚式などで出されています。また、太平燕の「燕」の字には「仲むつまじく」という意味があり、熊本では日中友好の願いを込めた料理だとも言われています。熊本市の太平燕は福建省のそれをアレンジしたもので、春雨スープにエビ、イカ、豚肉、白菜、タケノコ、キクラゲなどの五目炒めを合わせ、素揚げしたゆで卵、またはうずら卵を具に用いり作られています。スープは鶏ガラスープが一般的ですが、店によってはトンコツ、塩味などのバリエーションもあり、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富でカロリーはちゃんぽんの半分と、ヘルシーな料理です。
所在地 | 熊本県熊本市 |
---|---|
エリア |
熊本
熊本 |
ジャンル |
グルメ
|
関連リンクへ | http://www.manyou-kumamoto.jp/contents.cfm?id=119#4 |
九州オルレ「みやま・清水山コース」体験レポート
九州オルレコースの1つ「みやま・清水山コース」。豊かな自然と古代ロマンが味わえるこのコース、送迎タクシー、ガイド、昼食がセットになったツアーを体験してきました。
福岡美食の宝庫「宮崎」が誇るご当地グルメを堪能したい!飲食店激戦区「宮崎市」周辺のおすすめ6選
九州を代表する農水産物の宝庫「宮崎県」。全国屈指のブランド肉や、各種メディアでも近年注目を集める県民が愛するソウルフードなど、県内屈指の観光スポット青島やプロ野球キャンプ観戦にもおススメの「宮崎市」で人気のグルメスポット6軒を紹介します。
宮崎海が美し過ぎる熊本県天草エリアならではのオーシャンビュー島カフェ6選
大小120もの島々で構成される熊本県の天草エリア。美しい海からのおいしい恵みやイルカウォッチングをはじめ、さまざまな海遊びが楽しめますが、さらに昨今、個性あふれる島カフェが急増中。中でも人気の6つのオーシャンビューカフェを上天草市、天草市別にご紹介します。
熊本フルーツだけじゃない!オイシイが急増中な福岡県うきは市のNEW&注目グルメスポット5選
福岡市街地から車で約1時間、大分県境にあるうきは市。四季折々のフルーツが味わえるだけでなく、情緒あふれる白壁の町散策や美肌の湯、さらに九州NO.1 と評判の道の駅があるなど魅力いっぱい。しかも近年、グルメ店も続々とオープンし、オイシイお楽しみも増えています。中でも評判の5軒をご紹介しましょう。
福岡