「九州は何を食べてもおいしい」とよく言われます。
年中温暖な九州は、日本海、東シナ海、太平洋、ぐるりと多様な海に囲まれ、中央には巨大な阿蘇カルデラ、西へ東へとのびる雄大な山々、いくつもの平野を有することで、魚、肉、穀物、野菜、果物、そして水に至るまで、さまざまな食材に恵まれています。
さらに、その土地ごとに暮らす人びとの、長年の知恵や情熱、人とのふれあいが加わり、美味しさを生み出しています。
このサイトでは、「九州はおいしい」と言われる秘密を『地の恵み』、『独自の進化』、『作り手の情熱』、『人とのふれあい』の、４つのカテゴリーに分け、ご紹介します。
